Exposition
Pâtiss&Pop 2026
Larme de Terre et de Lumière
Collaboration avec Gaël CLAVIERE, Chef pâtissier de Matignon
Pour Pâtiss&Pop 2026, Gaël Clavière et Benoît Dutour imaginent Larme de Terre et de Lumière, une œuvre monumentale où dialoguent chocolat, cacao, verre, lumière et or.
H 120 CM · L 50 CM · 15 KG
38 « Larmes de Joie® » recouvertes de grué de cacao, assemblées avec précision pour former une goutte unique et géante. Au sommet, une « Larme de Joie® » en verre optique sculptée teintée couleur ambre, contenant de la feuille d’or et éclairée de l’intérieur.
« Elever l’eau au rang d’oeuvre d’art »
Deux créateurs, une œuvre
Gaël Clavière — Chef pâtissier & artiste
Chef pâtissier de l’Hôtel de Matignon depuis vingt ans, Gaël Clavière aime repousser les frontières de son métier. Formé notamment chez Fauchon et à La Maison du Chocolat, il nourrit depuis plusieurs années un dialogue étroit entre pâtisserie, art et design, multipliant les collaborations avec des artistes et artisans d’art. Pour lui, la matière comestible devient un véritable langage artistique.
Benoît Dutour — Artiste plasticien
Artiste contemporain français, Benoît Dutour explore à travers la sculpture, la peinture et l’installation de grandes questions liées à la vie, au temps et à notre rapport au monde. Son travail adapte la technique à l’idée et cherche à créer un dialogue avec le spectateur. Ses emblématiques « Larmes de Joie » trouvent ici une nouvelle résonance au contact de la matière pâtissière.
Ensemble, Gaël Clavière et Benoît Dutour brouillent les frontières entre pâtisserie et art pour donner naissance à une œuvre où ce qui disparaît rencontre ce qui demeure.
Patrick RougereaU
Quand l’art rencontre la pâtisserie | Interview Pâtiss&Pop
Patrick Rougereau est un photographe et sculpteur normand qui participe à chacune des expositions de la galerie Pâtiss&Pop depuis 2024. Il revient sur cette aventure, son attachement au projet et ce qui l’a séduit dans ce dialogue entre art et savoir-faire pâtissier. Il partage aussi une anecdote amusante sur sa collaboration avec Pierre Hermé, et nous livre sa vision d’une création artistique fondée avant tout sur le travail de la main.
Artistes, artisans d’art et chef.fe.s sont invités à prendre part à cette aventure créative. Découvrez les modalités.
exposition
Pâtiss&Pop
2025
Pâtiss’Art, l’art du goût, le goût de l’art
Les artistes et chefs pâtissiers ont exploré la thématique de « l’éphémère et le permanent », unissant leurs gestes et leurs savoir-faire. De la sculpture d’acier et de chocolat du duo Vyki & Gaël Clavière, à la rencontre entre pâtisserie et céramique de Jouvence & HYMY, chaque création illustre le dialogue entre matière et émotion.
Sur scène, la frontière entre atelier d’artiste et laboratoire de chef s’est délicieusement estompée, le chef pâtissier Mathieu Serais (Paris Society) et l’artiste plasticien Eddy Maniez ont rendu hommage à la côte normande avec un poisson mêlant silicone, meringue et chocolat, tandis que Patrick Rougereau & Maxime Frédéric ont dévoilé Plum’ky, une plume gourmande et poétique. Chaque création illustre le dialogue entre matière et émotion. Enfin, Adrien Petitgenet et la Poterie du Mesnil de Bavent ont célébré l’artisanat normand à travers un travail commun sur la forme, la matière et la tradition.
Enfin, Stéphane de Bourgies, le Maître du noir et blanc, photographe des stars et portraitiste, a confié à Pâtiss’Art une sélection de ses portraits les plus emblématiques de chef.fe.s. pâtissiers
Happening : Quand le sucre rencontre l’art
Voir la création live éphémère et spectaculaire par Mathieu Serais et Eddy Maniez suivi d’un talk sur l’art par Gaël Claviere et Patrick Rougereau
exposition
Pâtiss&Pop
2024
Quand la pâtisserie devient œuvre d’imaginaire
En prendre plein les yeux faisait aussi partie de la philosophie de Pâtiss’Art, avec l’exposition IMAGINAIRE. Le photographe culinaire Patrick Rougereau, originaire de Normandie et reconnu à l’international, s’en chargeait avec brio !
Il racontait sa passion du beau et du bon et livrait ici ses œuvres disruptives, permettant aux visiteurs de « plonger dans les matières et les textures ».
Evénement
Vente aux enchères solidaire
Rendez-vous les samedi 25 octobre à 16h30 pour un moment unique : une grande vente aux enchères caritative organisée au profit de l’association Les enfants cuisinent, qui œuvre pour sensibiliser les plus jeunes au « manger bon, manger sain ».
Parmi les lots d’exception mis en vente :
- Un portrait de Maxime Frédéric signé par le photographe Stéphane de Bourgies, dédicacé par le chef.
- Les vestes iconiques de chefs, chacune dédicacée.
- Des pièces de vaisselle d’exception.
- Les célèbres “Hand Frames” en chocolat, moulages des mains de chefs, signés tel les célèbres étoiles de « Hollywood Boulevard ».
Un moment d’émotion et de partage, où passion et générosité se rencontrent au service d’une belle cause. 💫